Ingredients (per 6 persones)

• 3/4kg de bacallà dessalat
• 2 cebes grosses
• 6 alls
• 300grs de patata palla
• Julivert picat
• Olives negres
• 8 ous

Coure el bacallà durant 10 minuts

Picar (no triturar) les cebes  i coure-les a poc a poc amb una mica d’oli fins a daurar-les, afegint a l’últim moment els alls ben picadets

Escórrer el bacallà i barrejar-lo amb la ceba picada fins que estigui calent i s’hagi desfet ben bé; afegir-hi llavors las patates palla i continuar barrejant fins que tot estigui calent

Batre molt bé els 8 ous amb pebre i abocar-los a la cassola del bacallà; remenar a foc lent fins que els ous lliguin

Empolvorar amb el julivert ben picat i les olives negres a trossets.