Ingredients:

• 1 col de tamany mitjà
• 2 pastanagues grosses
• 1 ceba tendra grossa
• 1 poma tipus Golden
• 300 grs de crème fraiche (crema àgria, la més coneguda és la de la marca President). Ha de ser molt espessa; si no se’n troba també es pot utilitzar un bon iogur grec o batre crema de llet que estigui ben freda i afegir-li després una mica de suc de llimona
• Vinagre de vi blanc
• 2 cullarades soperes de mostassa americana (tipus GULDEN’S)
• 3 cullarades soperes de maionesa de pot
• 1 ½ cullarada de sucre
• Sal i pebre

Rentar molt bé totes les verdures, secar-les una mica i passar-les pel robat de cuina o per una mandolina per tallar-les. És important treura-li a la col Si no es tenen cap d’aquestes dues eines també es poden tallar amb el ganivet, això sí, procurant tallar-les el més finament possible.

Abocar totes les verdures en un bol d’amanida

Tallar la poma igual que les verdures i afegir-les

Per preparar la salsa hem de barrejar la crème fraiche amb la mostassa americana (és més picant que la de Dijon), la maionesa, la sal, el pebre, el vinagre (aproximadament un rajolinet però depèn del gust de cadascú) i el sucre. És important anar provant la salsa i modificant-la si és necessari.

Abocar la salsa al bol de les verdures i barrejar bé.

Ficar l’amanida 3 ó 4 hores a la nevera abans de servir.