Ingredients per a 4 persones:

• 350 grs d’arròs Arborio o Carnaroli (si no en tenim també podríem utlitzar l’arròs Bomba)
• 400grs d’espinacs congelats
• 400grs de pèsols congelats
• 1 ceba grossa 
• 1,5l de brou de pollastre o vegetal
• 25 grs de parmesà ratllat (opcional
• 150 ml de vi blanc sec (opcional)

Posar el brou de pollastre o vegetal en una olla o cassó i quan comenci a bullir afegir els espinacs. Deixar que coguin i quan estiguin fets passar el brou i els espinacs per la batedora. Ha de quedar un brou verd i més espès.

Coure els pèsols 20 minuts o fins que estiguin cuits. Reservar-los

Tallar la ceba ben petita i fregir-la en una cassola fins que comenci a estar tova però no rossa. Afegir-li l’arròs, remenar-lo una mica fins que comenci a estar transparent i llavors, si es vol, abocar el vi blanc i deixar que s’evapori una mica.

Anar afegint, a mida que l’arròs ho vagi demanant, el brou d’espinacs sense parar de remenar. L’arròs necessitarà 18-20 minuts de cocció.

5 minuts abans d’apagar el foc, afegir els pèsols i, si es vol, el parmesà ratllat.

Apagar el foc i deixar-lo reposar 5 minuts abans de servir