Ingredients:

• 5 peres tipus Blanquilla (amb el mínim d’aigua possible)
• 2 plàtans
• 20 grs de gingebre confitat

Per fer les “molles”

• 100 grs de farina
• 100 grs de mantega
• 60 grs d’ametlles en pols
• 100 grs de sucre
• 2 cullerades soperes de cacau en pols sense sucre
• 1 cullerada de cafè de gingebre en pols
• 100 grs de “pepites” de xocolata (també es pot utilitzar xocolata del 72% tallada a ganivet)

Pre-escalfar el forn a 180º

Pelar les peres i els plàtans i tallar les peres a daus i els plàtan en rodanxes.

Untar la safata on farem el crumble amb mantega

Col·locar a la safata el plàtan i les barrejades amb el gingebre confitat tallat en trossets petits.

Per preparar les molles: Barrejar amb la punta dels dits tots els ingredients excepte les “pepites” de xocolata que només afegirem quan els altres ingredients hagin adquirit la consistència de “molles”. Arribat aquest moment les col·locarem damunt la fruita i ho ficarem tot al forn durant uns 20 minuts.

Es pot servir amb crema de llet una mica àcida si és possible o amb gelat de vainilla o un altre sabor