Ingredients:

• 500grs de cireres
• 4 ous
• 125grs de sucre
• 1 punteta de sal
• 80grs de farina
• 25cl de llet
• 1 paquet de sucre vainillat
• 60grs de mantega + 20grs per untar el motlle

Pre-escalfar el forn a 200º

Rentar les cireres i treure els pinyols amb l’aparell especial per fer-ho

Barrejar la farina amb la sal, el sucre. Afegir-hi els ous d’un en un i després la llet mica a mica per tal d’evitar que es facin grumolls. Fondre 30grs de mantega i afegir-la a la barreja. 

Posar paper de forn a la base del motlle i greixar-lo amb mantega (també les parets del motlle). Posar-hi aproximadament 1/3 part de la barreja i fer-ho coure en el forn uns cinc minutes (el temps necessari perquè es faci una mica dura o consistent)

Posar al damunt d’aquesta base mig cuita totes les cireres (ben seques) i al damunt de les cireres el que queda de la barreja.

Repartir el que queda de mantega (30grs) en troçets pel damunt i ficar al forn aproximadament 45 minuts o fins que el clafoutis estigui ben daurat.