Ingredients:
- 4 porros grossos
- 1 ceba grossa
- 1 patata mitjana
- 1/5 l de brou (pot ser de brik)
- 50 grs de mantega
- 1/4 litre de crema de llet (aproximadament)
- ciboulette per decorar
Tallar la part blanca del porros a rodanxes i la ceba en juliana (com per truita de patates)
Desfer la mantega en una cassola amb una miqueta d’oli per evitar que la mantega es cremi.
Afegir la ceba i els porros i sofregir a foc lent uns 5 minuts evitant que agafi color.
Incorporar la patata pelada i tallada a trossos i el 1/5 litre de brou.
Deixar coure uns 30 minuts o fins que les verdures estiguin ben cuites
Triturar amb la batedora,afegir crema de llet fins que tingui la textura desitjada i passar per el colador xinès.
Posar a punt de sal i pebre i deixar refredar a la nevera
Al servir es pot decorar amb una mica de ciboulette