Ingredients per a 4 persones:

• 8 cuixes de pollastre (qualsevol part del pollastre és adequada excepte potser el pit de pollastre que és la part més eixerreida)
• 3 alls tallats molt petits
• 20 grs de gingebre fresc ratllat
• 8 cullerades soperes de iogurt grec
• el suc de 1-2 llimones (abans de afegir el suc de la segona llimona comprovar que no és massa àcid)
• 2 cullerades de cafè amb llet de Garam Masala
• 1 cullerada sopera de mantega desfeta
• 1 bitxo verd sense llavors tallat molt petit (opcional si es vol fer un pollastre més picant)
• Sal i pebre

Barrejar el iogurt, el suc de llimona, l’all, la sal, el pebre, el bitxo i el Garam Masala.

Posar les cuixes de pollastre en una bossa de plàstic de les que utilitzem per a congelar i mesclar-les amb la preparació que hem fet abans. Deixar macerar a la nevera tota la nit.

A l’endemà escalfar el forn a 200º,  treure el pollastre de la marinada i col·locar-lo en una plata que pugui anar al forn.

Coure’l durant 45 minuts. Quan faci 20 minuts que és al forn, untar-lo amb la mantega fosa amb un pinzell.

Servir-lo amb algun tipus d’arròs o amb pasta fresca.

Pollastre Tandoori sense gluten: Només cal vigilar les espècies seques com ara el Garam Masala. El podem trobar lliure de gluten a www.delicatessim.com. També hem d’anar en compte amb la mantega utilitzant només determinades marques (ex: BONPREU, HACENDADO, ATO)