Ingredients:

• 240 grs de farina
• 5 grs de sal
• 8 grs de llevat químic
• 5 grs de bicarbonat de sodi
• 25 grs de sucre
• 2 ous
• 480 ml de llet
• 30 grs de mantega fosa
• xarop d’auró (o qualsevol altra cosa que ens vingui de gust per acompanyar els pancakes)

Barrejar en un bowl els sòlids: farina, sal, llevat, bicarbonat i sucre. Remenar fins que quedin ben integrats

En un altre bowl barrejar els ous i la llet  fins que quedin també ben integrats

Combinar el sòlids amb els líquids i remenar. La massa no ha de quedar completament fina, no passa res si queden alguns grumolls.

Deixar reposar 10 min perquè el llevat actuï

Posar una paella al foc a foc mig-alt (num 7-7,5 d’una placa d’inducció) i pintar la base, amb l’ajuda d’un pinzell de cuina, amb la mantega fosa 

 Quan la paella estigui calenta posar la quantitat necessària de massa de pancake. Deixar daurar d’un costat i quan veiem que ja està prou rossa girar-la i deixar-la enrossir de l’altre costat