Ingredients per a 6 persones:

• 2 grapats d’arròs per persona (l’arròs Basmati és una bona opció perquè es desfà menys)
• 4 tomàquets grossos que estiguin ben madurs
• 4 llaunes petites de tonyina
• 1 ceba tendra
• 1 llauna de blat de moro
• 2 ous (per fer maionesa)
• oli d’oliva

Aquest és un exemple d’amanida d’arròs.

Si m’he decidit a incloure aquests ingredients en aquesta amanida és simplement perquè són els ingredients que a casa nostra acostumem a utilitzar però  les possibilitats són immenses: olives verdes i negres, cranc (surimi), gambetes, ous durs, pèsols, mongetes verdes, pernil dolç, salsitxes, cogombres, cebollí, coriandre…..i molts mes.

La confecció de la recepta és molt senzilla. Es tracta de bullir l’arròs 10-15 minuts (segons el tipus d’arròs que utilitzem), escórre’l i deixar-lo refradar dins de l’escorredora al menys 1 hora per tal que quan fem l’amanida l’arròs estigui ben sec.

Mentre l’arròs està a l’escorredora podem anar preparant tots els ingredients.

Obrir les llaunes i esmicolar la tonyina.

Rentar, assecar i treure les llavors dels tomàquets perquè són àcides i a més donarien a l’arròs una textura humida. Tallar els tomàquets a daus ben petits.

Tallar la ceba a daus el més petits possibles

Obrir la llauna de blat de moro i escórre’l

Fer la maionesa amb els ous i un oli d’oliva suau

Abocar l’arròs en un bol, afegir tots els ingredients que hem preparat i barrejar-ho tot molt bé.

Finalment posar-hi la maionesa, tornar a barrejar i guardar a la nevera fins a l’hora de menjar.

Amanida d’arròs sense gluten: Tots els ingredients que hem utilitzat en aquesta recepta estàn lliures de gluten