Ingredients per a 8 persones:

• 1 1/2 kg de maduixes
• 5 cullerades soperes de sucre
• un bon rajolí de vinagre de Mòdena o Xerès (aproximadament 1 dl)

Rentar bé les maduixes en aigua abans de preparar-les.

Retirar les fulles verdes i tallar-les, en funció de la mida, en dos o tres trossos; si són petites segurament no caldrà tallar-les. l’objectiu és que totes tinguin una mida més o menys semblant.

Posar-les en un bol i afegir el sucre i el vinagre. També es pot utilitzar suc de llimona com a àcid alternatiu al vinagre.

Remenar molt bé i guardar-les a la nevera un mínim de 2-3 hores o fins que hagin macerat bé i hagin fet suc.

És convenient remenar-les un parell de cops mentre són a la nevera

Amanida de maduixes sense gluten: Són uns postres lliure de gluten