Ingredients per a 6 persones

• 1/2 kg de mongeta rodona de bona qualitat (és important que sigui de bona qualitat)
• 1/2 kg de patates de les més petites (tallades en dos i mantenint la pell)
• 1/4 kg de tomàquets Cherry (el més dolços possibles)
• 5 ous durs bullits només 7 minuts
• farigola fresca o seca

Per a la vinagreta d’ou:

• 2 rovells d’ou dur (les clares les podem aprofitar tallant-les molt petites i afegint-les també a la vinagreta)
• 1-2 escalunyes (depen de la mida)
• cebolli
• julivert
• estragó o altres herbes aromàtiques que tinguem
• un bon oli d’oliva
• vinagre balsàmic (o un altre que ens agradi)
• una cullerada de cafè de mostassa de Dijon (o una altra que ens agradi)