Ingredients:
- 600 grams de pastanagues
- 1 ceba gran
- 1 llima
- un grapat gran de coriandre picat
Ingredients per a la vinagreta:
- 2 cm gingebre
- 1 cullerada de mostassa
- 1 cullerada de comí
- 6 cullerades de vinagre de vi negre
- 10 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- sal i pebre
Picar la ceba
Ratllar l’all i pelar i pelar i tallar a rodanxes el gingebre, barrejar amb la ceba en un bol gran
Ratlla la pela de la llima finament i afegir a la barreja anterior
Esprémer la llima i afegiu-hi el suc juntament amb la mostassa, el comí, oli d’oliva, vinagre i coriandre
Rentar i pelar les pastanagues i tallar-les en juliana
Barrejar bé i assaonar a gust amb sal i pebre