Ingredients per a 6 persones:
- 6 patates mitjanes-grosses per bullir
- 4 ous durs
- 4 tomàquets grossos de pera o de branca
- 4 llaunes de tonyina petites o 2 de grosses
- 1 ceba tendra grossa
- olives negres (opcional)
- un bon oli d’oliva
- pebre negre (opcional
Rentar les patates i posar-les a bullir amb pell fins que estiguin cuites. Escórre-les i reservar-les fins que estiguin fredes i les podem pelar.
Bullir els ous durant 10 minuts. Refredar-los i pelar-los.
Rentar, assecar i tallar el tomàquets a trosse ben petits. Reservar.
Obrir les llaunes de tonyina i escórrer l’oli. Reservar.
Pelar la ceba i tallar-la també molt menuda.
Preparar l’amanida tallant les patates a daus que tinguin una mida entre mitjana i petita i abocant-les al bol o a la plata on la servirem.
Afegir la ceba tallada, la tonyina esmicolada, els trossets de tomàquet i els ous durs que també haurem tallat ben petits.
Posar bé de sal i pebre (si hem decidit de posar-ne), afegir les olives negres sense pinyol i amanir-ho amb un bon oli d’oliva.
Servir-la freda.
Amanida de patata sense gluten: Només hem de vigilar que el pebre sigui l’adequat