Ingredients:

• 150grs de mantega
• 100grs de sucre
• 175grs de xocolata negra
• 150grs de farina
• 4 ous
• 10grs de llevat

Cobertura de xocolata (opcional)

• 60grs de xocolata en pols
• 125grs de sucre
• 4 cullerades soperes d’aigua

Pre-escalfar el forn a 180º

Desfer la mantega i afegir el sucre i els 4 rovells d’ou i remenar bé

Afegir el xocolata prèviament ratllat (no fos) i després la farina i el llevat i remenar-ho tot molt bé

Incorporar les clares batudes a punt de neu amb molt de compte i amb moviments envoltants per tal que després el pastís sigui més esponjós

Untar amb mantega o margarina un motlle desmotllable , abocar-hi la barreja i a continuació ficar-la al forn durant aproximadament 35 minutes. Abans de treure’l del forn comprovar amb una punxó que estigui cuit

Per fer la salsa de xocolata  que ha de cobrir el pastís, posar els ingredients de la salsa en un cassó i fer-ho bullir fins que la barreja arribi a tenir “punt de fil”, és a dir que cualli ràpidament al refredar-se. Arribat aquest punt vesar la salsa damunt del pastís i repartir-la de forma uniforme.