Ingredients:

• 1/2 kg de patates
• 200 grs de iogur grec
• anet (pot ser de pot)
• 3 escalunyes grosses
• 2 ous durs
• 100 grs de salmó fumat
• sal, oli i pebre

Pelar i tallar les patates a cubs no massa petits però procurant que tinguin una mida similar. Coure-les, escòrrer-les passant-les per aigua freda per tallar la cocció i quan hagin perdut temperatura reservar-les a la nevera

Tallar el salmó a tires.

Pelar i tallar els ous durs en dauets petits.

Pelar i tallar les escalunyes ben petites.

Preparar la salsa abocant el iogur en el pot del minipimer i afegir una cullerada sopera d’anet. Batre amb el minipimer mentre anem afegint oli com si féssim una maionesa. Si veiem que la salsa queda massa espessa s’hi pot incorporar una mica d’aigua. Quan la salsa tingui una bona consistència (no ha de quedar molt espessa) posar-hi sal i pebre i una cullerada sopera més d’anet.

Muntar l’amanida extenent les patates en una plata i escampant per sobre les escalunyes i l’ou dur. Repartir part de la salsa pel damunt i acabar col.locant les tires de salmó.

Servir l’amanida amb un bol de salsa al costat per si fes falta posar-ne més.