Ingredients:
- 1 branca d’api
- 2 porros
- 4 pastanagues
- 1 patata grossa o 2 mitjanes
- ¼ de col
- 1/4 de mongetes blanques
- ½ carcassa de pollastre
- 1 os de pernil
- 2 tomàquets
- 1 ceba
Posar a bullir uns 3 litres d’aigua en una olla.
Mentre l’aiguas’escalfa, tallar totes les verdures ben petites i afegir-les a l’aigua amb la carcassa de pollastre i l’os de pernil.
Ara és el moment de veure si hia ha massa o poca aigua i corregir-ho. Hem de pensar que les verdures minvaran el tamany quan estiguin cuites.
Deixar-ho bullir aproximadament una hora o fins que veiem que tot plegat ja te consistència de brou.
Afegir les mongetes els ùltims 5 minuts
També hi ha l’opció d’afegir 2 ó 3 grapats de pasta 10 minuts abans d’apagar el foc