Ingredients:

• 3 pomes tipus Golden
• 1 cullerada de cafè/llet de canyella
• 50grs de mantega
• sucre (només en el cas que les pomes no siguin prou dolces)
• 150ml d’aigua (aproximadament)

Pelar i tallar les pomes a daus.

Posar la mantega en un cassó i quan la mantega estigui desfeta incorporar les pomes i l’aigua.

Quan comenci a bullir abaixar el foc i deixar-ho fins que les pomes estiguin cuites i l’aigua s’hagi evaporat en un 90%. Un parell de minuts abans d’apagar el foc afegir-hi la canyella i remenar.

Triturar les pomes amb una batedora de ma.

Si volem una compota més rústica  podem triturar les pomes amb un passapuré