Ingredients:

• 150grs de tomàquets secs (poden ser amb oli o sense oli)
• 1 all
• oli d’oliva
• pebre negre i pebre vermell dolç

Si comprem tomàquets secs sense oli, posar-los a rehidratar en aigua dins d’un bowl durant 2 hores.

Posar els tomàquets (hidratats o en oli) dins del vas de la batedora amb l’all i una mica d’oli d’oliva i triturar-ho tot. Anar afegint més oli fins a aconseguir la textura adequada. Ha de quedar una mica granulat.

Afegir pebre negre i pebre vermell dolç al nostre gust

Jo utilitzo el caviar de tomàquets per fer la quiche de tres tomàquets però també es pot utilitzar amb pasta o amb el que se’ns acudeixi.