Ingredients:

• 2 mangos
• 1 taronja
• 400 grs de Philadelphia
• 250 grs de mascarpone
• 450 ml de llet
• 7 fulles de gelatina
• 80 grs de sucre
• 160-240 grs de galetes tipus Digestive o Maria (en funció del motlle)
• 80-100 grs de mantega (en funció de la quantitat de galetes)

Greixar un motlle d’uns 24cm amb l’anella exterior desmotllable

Fondre la mantega i barrejar-la amb les galetes que haurem triturat prèviament. Estendre les galetes per la base del motlle pressionant bé. Reservar a la nevera.

Posar les fulles de gelatina en aigua freda durant 10-15 minuts.

Escalfar la llet en un cassó fins que comenci a bullir i llavors retirar del foc i incorporar les fulles de gelatina esprement-les amb les mans per eliminar tota l’aigua que sigui possible.

En un bowl barrejar el formatge Philadelphia, el mascarpone i el sucre i remenar fins que estiguin tots ben incorporats.

Afegir el suc de mitja taronja i un mango triturat i remenar bé.

Incorporar el farcit al motlle. Entrar el pastís a la nevera i deixar-lo refredar un mínim de 10 hores o fins  hagi quallat. Millor fer-lo el dia abans.

Servir-lo fred acompanyat de trossos de mango i talls de taronja.