Ingredients:

• 100grs de sucre
• 75 grs de mantega
• 6-7 plàtans
• Pasta de full per a motllo rodó
• Crema de llet una mica espessa (o bé una mica muntada)

Preescalfar el forn a 180º

Fer el caramel amb el sucre i la mantega posant ambdós ingredients en una paella i deixant fondre el sucre fins que agafi color molt lentament i a foc molt suau.

Tallar la pasta de full a la mida del motllo (només ha de cobrir la part de dalt del motllo)

Pelar els plàtans i tallar-lo en trossos de 3-4 cm. Abocar el caramel en el motllo i col.locar pel damunt els trossos de plàtan de manera que no quedin espais buits.

Col·locar al damunt la pasta de full que ha de cobrir tots els plàtans però sense tocar el caramel.

Entrar la tarta Tatin dins del forn  durant més o menys 1 hora (és el que triga la pasta de full d daurar-se)

Deixar refredar més o menys ½ hora abans de desmotllar.

Servir tèbia i acompanyada de crema àgria, de crema de llet muntada o de gelat de vainilla.