Coulis de mango

Ingredients

Fer un almívar amb el sucre i l’aigua deixant que bullin junt fins que espessi una mica

Triturar molt bé els mangos i afegir-hi una mica d’almívar fins que el coulis tingui l’espessor que desitgem.

Passar tota la barreja pel colador xines

És molt bo amb el coulant de xocolata, amb mató i unes nous picades pel damunt o amb algun altre formatge fresc.