Ingredients:

• 400 grs de llenties
• 1 pebrot verd
• 2 cebes mitjanes
• 1 porro gros
• 4 grans d’all
• 1 troç de pernil o un os
• 2 rovells d’ou
• oli
• sal
• 2 cullarades cafè amb llet de cúrcuma

Tallar totes les verdures i els alls petits i sofregir-los amb una mica d’oli. Quan estiguin ben sofregits afegir-hi el troç de pernil (o l’os)i les llenties, remenar un minut i afegir-hi aigua fins a sobrepassar en dos dits les llenties.

Deixar-les coure uns 25 minuts (en olla a pressió) o fins que estiguin ben cuites.

Triturar-ho amb un robot o minipimer i passar-les pel colador xinès. És en aquest moment quan se’ls ha de donar el punt d’espessor que volem, afegint-hi més aigua si ho necessitem o no posant-la tota.

Posar-hi la cúrcuma, els dos rovells batuts i la sal.

Es pot acompanyar amb croutons, formatge de cabra esmicolat o pernil tallat ben petit.