Ingredients per a 4 persones:

• 2 filets de porc (filet mignon)
• 4 cullerades soperes de soja
• 4 cullerades soperes de mel (la de romaní funciona molt bé en aquesta recepta)
• 2 cullerades de cafè amb llet de gingebre mòlt
• 1 all gros tallat ben petit
• farigola (pot ser seca és a dir de pot

Preescalfar el forn a 200º

Preparar una marinada barrejant la soja, la mel, el gingebre, l’all i una mica de farigola.

Incorporar els filets a la marinada i deixar-los marinar 1 hora recordant de girar-los a la mitja hora.

Passat aquest temps treure els filets de la marinada i daurar-los amb una mica d’oli durant 2-3 minuts en una paella.

Posar els filets en una plata i ficar-los al forn durant 10 minuts. Passats els primers 5 minuts afegir la marinada i deixar coure 5 minuts més.

Deixar reposar la carn fora del forn tapada amb paper d’alumini durant 5 minuts més, fer talls gruixuts (1,5 cm) i servir acompanyada de pasta.

Filet Mignon amb salsa de mel sense gluten: Només cal substituir la salsa de soja per salsa de soja sense gluten que podem trobar a www.delicatessin.com o a botigues DELI.