Ingredients:

• 500grs de rap tallat a daus (pot ser congelat)
• 10 gambes (poden ser congelades)
• 200grs d’escopinyes o de cloïsses (en funció del pressupost)
• 3-4 patates grosses
• 150grs de pèsols
• 1l de fumet de peix
• 1 ceba grossa tallada petita
• 1 all tallat molt petit
• 1 cullerada de postre de pimentón de la Vera fumat dolç o pebre vermell dolç

 Sofregir la ceba i l’all amb una mca d’oli fins que estigui toveta. Mentre fem això posem a escalfar el fumet.

Pelar i tallar les patates, esqueixant-les

Quan la ceba i l’all estiguin fets afegir-hi els caps de les gambes, fregir-los durant un parell de minuts i després aixafar-los per treure’n tot el suc que tenen dins. Retirar-los.

Pelar i tallar les patates, esqueixant-les. Incorporar les patates, els pèsols i el pimentón de la Vera a la cassola on hi ha les cebes i l’all i barrejar-ho tot molt bé. Agregar el fumet i deixar bullir 10-15 minuts i incorporar el rap tallat a daus i les gambes que haurem passat prèviament per una paella amb unes gotes d’oli.

Passats 5 minuts incoporar les cloïsses o les escopinyes i