Ingredients:

• 250grs de farina de blat (o 90grs de Maizena+160 de farina d’arròs)
• 1 cullerada/sopa de 4 épices (hi ha barreges similars però si no en trobem, en podem prescindir. Les que trobem a França són una barreja de canyella, gingebre, nou muscada i clau d’olor)
• 1 cullerada/sopa de canyella
• 1 cullerada/cafè de gingebre mòlt
• 1 cullerada/cafè de nou muscada
• 50grs de panela o sucre morè
• 15cl de llet
• 1 cullerada de cafè de bicarbonat
• 250grs de mel (la que tinguem a casa o la que ens agradi més)
• 4cl d’oli de girasol o algún altre que sigui suau

Escalfar el forn a 150º

Barrejar en un bowl la farina, les espècies i el bicarbonat

Posar en un cassó la mel, el sucre i la llet

Escalfar-ho tot a foc tranquil i remenant fins que el sucre s’hagi fos i els tres ingredients estiguin ben incorporats.

Incorporar a aquesta barreja de llet, sucre i mel al bowl on teníem la farina i les espècies

Remenar molt bé amb un batedor de ma assegurant-nos que no es fan grumolls.

Afegir l’oli i tornar a remenar fins a aconseguir una massa homogènia.

Abocar la preparació en un motlle de cake que haurem prèviament greixat

Ficar-ho al forn durant 45 minuts o fins que al punxar-l0 la punta del ganivet surti seca