Ingredients per a 5 persones:

• 500 grs de pasta
• 150 grs de tomàquets secs amb oli d’oliva
• 4 pits de pollastre tallats a daus
• 10 grs de pinyons
• 15 grs de Parmesà
• 1 all
• 30-40  grs de fulles d’alfàbrega
• 200 ml (aproximadament) d’oli d’oliva
• Sal i pebre
• Farigola fresca o seca

Posar a escalfar una paella amb una mica d’oli i quan estigui ben calenta fregir ràpidament els daus de pollastre. Quan ja estiguin cuits, posar sal, pebre i farigola.

És convenient deixar-los un punt poc fets perquè després s’acabaran de fer amb la pasta. El pit de pollastre massa fet pot resultar molt eixarreït.

Posar a bullir la pasta seguint instruccions del fabricant.

Preparar el pesto canadenc de tomàquet i alfàbrega posant tots els ingredients en una robot de cuina.

Escórrer la pasta quan estigui a punt i barrejar amb els daus de pollastre i la quantitat de pesto desitjat.

És un plat complet si es serveix amb una bona amanida verda.