Originalment aquesta és la recepta del pastís fàcil de iogur però jo li vaig donar aquest nom perquè és un pastís que vaig fer unes quantes vegades durant el confinament del Covid19. En aquell moment vam celebrar uns quants aniversaris “telemàtics” bufant espelmes davant l’ordinador. El pastís de quarentena necessita pocs ingredients i a més són ingredients que normalment tots tenim a casa. La veritat és que, sense ser espactacular, és força bo i tot i no sent més de dues persones a casa, el Joan i jo, el pastís no durava més de dos dies.

Ingredients:

• 1 iogur natural
• 1 mida de iogur d’oli de girasol (jo no tenia oli de girasol i vaig fer servir un oli d’oliva suau)
• 2 mides de iogur de sucre
• 3 mides de iogur de farina (si el fem de xocolata hem de posar 2 mides de farina i 1 mida de cacau en pols sense sucre. Jo utilitzo marca Valor)
• 1/2 sobre de llevat (aproximadament 10 grs)
• 3 ous
• una mica de mantega per untar el motlle

Pre-escalfar el forn a 180º

En un bowl barrejar molt bé el iogur, l’oli, el sucre i finalment els ous (d’un en un i sense batre)

En un altre bowl barrejar la farina, el llevat i, si hem decidit fer-lo de xocolata, el cacau en pols

Incorporar de mica en mica en mica els ingredients secs al bowl del iogur, oli, sucre o ous i remenar molt bé fins que tot els ingredients estiguin ben barrejats

Untar un motlle (de cake, de corona o simplement rodó) amb la mantega. Jo poso paper de forn a la base del motlle i així m’asseguro que no enganxi.

Abocar la barreja en el motlle i ficar-ho al forn 30-45 minuts o fins que al punxar-lo amb la punta d’un ganivet surti sec

deixar-lo refredar una mica abans de desmotllar-lo

Variacions

Afegir a la barreja pela de 1-2 taronges o de 2 mandarines ratllades perquè donin gust

Substituir el iogur natural per un iogur de llimona. En aquest cas jo no hi posaria cacau, només farina

Fer un glacejat amb sucre glace i una mica de suc de taronja o mandarina. Ha de quedar bastant espès. Posar pel damunt del pastís