Ingredients:

• 200grs de xocolata negra (72% de cacao)
• 200ml de nata per muntar (35% de matèria grasa)
• Gerds, maduixes, mores, nabius per decorar
• 1 cullerada de cafè/llet de canyella
• Massa brisa o quebrada

Escalfar el forn a 200ºC.

Fer la massa brisa afegint-li 1 cullerada de cafè/llet de canyella

Folrar el motlle amb la massa, base i parets, i, amb un ganivet, tallar la que sobri. Punxar amb una forquilla la base per tal que quan est cogui no s’infli, folra-la amb paper d’alumini i cigrons (o un altre llegum) per evitar que pugi la massao.

Posa-ho dins el forn calent durant 10 minuts. Passats els 10 min, treure el paper d’alumini i els cigrons i coure-la 5 min més.

Preparar la crema de xocolata

Trossejar la xocolata. Escalfar  la nata en un cassó fins que bulli. Immediatament després abocar la nata bullent a la xocolata trossejada i remena-ho fins que estigui tot completament desfet.

Abocar la crema de xocolata dins el motlle de pasta brisa i deixar-ho refredar a la nevera.

Decorar amb gerds o amb una combinació de fruites del bosc (maduixes, nabius, mores) que prèviament haurem posat a macerar amb una cullerada sopera de sucre i unes gotes de llimona (qualsevol àcid, llima i vinagre també van bé).

Aquest pastís també es pot fer comprant la massa al súper però llavors no serà tan bona i sobretot no li podrem afegir la canyella, ingredient que jo crec que és important.