Ingredients:

• 250grs de farina
• 125grs de sucre
• 125grs de mantega
• 3 ous
• ¾ paquet de llevat
• 100grs de panses de Corinti
• 100grs de fruites confitades
• 2 cullerades soperes de Ron
• Una mica de sal

Pre-escalfar el forn a 250º

Posar a macerar les fruites confitades, tallades a troçets petits, i les panses de Corinti en el ron

Batre molt bé la mantega i el sucre fins que multipliqui per dos el volum

Afegir d’un en un els ous sencers

Barrejar la farina i el llevat i afegir-les de mica en mica per tal d’evitar de fer gromolls

Afegir-hi les fruites confitades

Untar amb mantega un motlle allargat i abocar-hi la barreja

Coure-la al forn 5 minuts a 250º i després uns 45 minuts a 180º

Important :

No s’ha d’obrir el forn durant els primers 15 minuts perquè el cake no pujaria