Ingredients:

• 3 pits de pollastre
• 2 cebes
• 2 pastanagues
• 1 carbassó
• 4 alls
• gingebre fresc
• Garam massala
• curry
• 400 ml de llet de coco

Tallar els pits de pollastre a daus i marcar-los amb una mica d’oli. Reservar

Pelar i tallar els alls i el gingebre ben petits (o fins i tot triturar-los) i afegir-los a l’oli restant. Quan el gingebre i l’all comencin a desprendre olor, incorporar la ceba que haurem tallat ben petita o triturat.

Quan la ceba comenci a estar cuita incorporar la pastanaga, prèviament ratllada, i el carbassó tallat a daus petits. Deixem que la verdura es vagi fent; ha de quedar cuita però no torrada

Afegir el curry i el garam massala i remenar bé de manera que totes les verdures s’impregnin bé del sabor de les especies. Incorporar els daus de pollastre, tornar a remenar i abocar la let de coco que haurà de cobrir lleugerament les verdures i el pollastre. Si falta liquid hi podem posar una mica de brou de pollastre o crema de llet, depenent de la cremositat que hi vulguem donar al plat.

Deixar coure-ho tot durant 25 minuts a foc mig i amb la cassola tapada. Remenar de tant en tant.

Com tots els plats cuinats si un fem d’un dia per l’altre quedarà molt més bo.

Servir amb arròs blanc.