Ingredients per a 5 persones:

• 1 patata grossa per persona
• 1 beina de vainilla per cada 4 patates o 2 cullerades de cafè amb llet d’aroma de vainilla 
• 50 grs de mantega
• sal i pebre

Pelar i rentar les patates i posar-les a coure en un cassó amb sal durant 20-25 minuts o fins que estiguin ben cuites.

Passat aquest temps, escórrer-les i xafar-les amb una forquilla o amb l’aparell manual per fer-ho. Cal que quedi un puré de patates amb un aspecte més aviat rústic.

Mentre encara està calent, afegir el pebre i la mantega a trossets petits perquè es desfaci més fàcilment.

Ara és el moment d’afegir la vainilla. Cal fer-ho de mica en mica fins a trobar el punt de vainilla desitjat.

És un acompanyament fantàstic per a tot tipus de carns i aus.

Puré de patata amb vainilla sense gluten: Es pot substituir l’aroma de vainilla per 2-3 beines de vainilla que haurem d’obrir al llarg per extreure’n la vainilla que hi ha a l’interior