Ingredients:

• Per a la base: 200 grs de galetes Maria o Digestive, 100 grs de mantega
• Per a la capa de xocolata negra: 150 grs de xocolata negra 70%, 200 ml de crema de llet amb el 35% de MG, 200 ml de llet i un sobre de Cuajada
• Per a la capa de xocolata amb llet: 150 grs de xocolata amb llet, 200 ml de crema de llet amb el 35% de MG, 200 ml de llet i un sobre de Cuajada
• Per a la capa de xocolata blanc: 150 grs de xocolata blanc, 200 ml de crema de llet amb el 35% de MG, 200 ml de llet i un sobre de Cuajada

Preparar la base del pastís triturant les galetes amb un robot de cuina o, si no es té robot, ficant les galetes dins d’una bossa de plàtic i passant el corró pel damunt. Afegir la mantega fosa a les galetes triturades i barrejar bé fins a convertir

Comenzaremos preparando la base, para ello trituramos con un robot de cocina o bien pasándoles un rodillo a las galletas metidas dentro de una bolsa de plástico. Cuando estén en polvo fino les añadimos los 100 gramos de mantequilla derretida y formamos una masa que iremos pegando en la base de un molde para tartas desmontable de 20 centímetros forrado con papel de horno por la parte de abajo. Reservamos en la nevera.

Seguiremos preparando la capa de chocolate negro. Ponemos para ello un cacito con la nata y 100 mililitros de leche a calentar, dejando los otros 100 aparte y en los cuales disolveremos el sobre de cuajada bien vigilando que no queden grumos.

Una vez que esta caliente la leche y la nata añadimos el chocolate negro en trozos menudos y removemos con varillas hasta que se disuelva bien en el líquido. Añadimos el resto de la leche con la cuajada disuelta y llevamos sin dejar de remover a ebullición, cociendo la mezcla durante dos minutos más o menos vigilando que no se pegue al fondo del cacito. Es importante que hierva para que la cuajada funcione y la crema quede sólida.

Vertemos la crema de chocolate negro encima de la base y dejamos reposar para que vaya cuajando mientras preparamos la del chocolate con leche.